Faites le plein de recettes savoureuses avec les champignons de Paris

Bol de champignons de Paris sautés ail persil

Des champignons de Paris sautés à l'ail et au persil, tout simplement délicieux.

Le champignon de Paris, nommé aussi agaric, est de la famille des Agaricacées. Il désigne le champignon de couche et est en réalité, malgré son nom, originaire d'Anjou. 70% de sa production en France provient en effet de Saumur et de sa région. Disponible toute l’année, il est riche en nutriments et bon pour la santé. Il existe plusieurs variétés de champignons de Paris, le blanc, le café et le rosé des prés.

Cru et émincé, on l'aime dans une salade de crudités. Cuit, c'est dans un velouté ou dans une poêlée qu'il va apporter toute sa douceur. Il est indispensable dans de grands classiques comme les champignons à la grecque ou à la crème pour accompagner des émincés de poulet.

Recettes, techniques et vidéos de champignon de Paris et de légumes du Chef

Nettoyer les champignons

Chef Simon

Certains champignons peuvent être lavés, d'autres non.

Voir les recettes de champignon de Paris du Chef ou les recettes de légumes du Chef

Meilleures recettes de champignon de Paris et de légumes des Gourmets

Des idées de recettes de champignon de Paris et de légumes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Velouté de topinambours au Saint Môret

Framboize

Je ne connaissais pas le topinambour... Enfin, je connaissais de nom mais je n’en avais jamais mangé. Je pensais qu’ils avaient un goût hyper chelou … Et bien, c’est un tort ! C’est super bon ! Surtout en velouté de topinambours au Saint Môret. Son goût est proche de l’artichaut, la noisette.

Potimarron farci et sa crème de potimarron au Bleu de Bresse

Carmen

Encore une idée du moment. Au départ je démarre avec une idée puis au fur et à mesure ça évolue dans ma tête, et ci je faisais comme ci ou comme ça, et pourquoi pas une petite sauce pour les accompagner, oui mais laquelle ? Je vous dis pas le chantier dans ma cuisine lolll. Mais vu le résultat et surtout sa saveur je ne regrette absolument pas, un véritable plaisir pour les papilles, à faire et à refaire.

Betteraves à la bourguignonne

Clementine

Faites le plein de légumes avec cette savoureuse recette de betteraves rouges à la bourguignonne. Une recette originale facile et réconfortante, qui saura plaire à toute la famille.

Velouté topinambours, champignon de Paris, chèvre frais

Espèce de Cake

Avec les légumes de saison il y a toujours mille et une bonnes raisons de se faire plaisir devant une assiette de potage.

Dernières recettes de champignon de Paris et de légumes par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de champignon de Paris et de légumes qui changent !

Andouillette de Troyes au vin blanc

Ma Cuisine et Vous

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Champignons à la grecque cuits à la vapeur

The Best Recipes

champignons à la Grecque. Une recette maison traditionnelle rapide à faire car réalisée à l'autocuiseur. Parfaits pour une entrée froide

Poêlée de légumes de saison

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Poêlée de légumes de saison au wok ou à la poêle. Une recette saine, équilibrée et colorée pour accompagner vos viandes ou poissons.

Velouté de champignons de paris et châtaignes

The Best Recipes

Recette de velouté de champignons de Paris et châtaignes. Une soupe épaisse et onctueuse qui vous réchauffera et vous réconfortera en Automne ou en Hiver.

Soupe verte

Pépite gourmande

Envie de soupe verte ? Découvrez cette recette d'été et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Poêlée champignons de Paris, courgettes

The Best Recipes

Une recette de poêlée de champignons de Paris et courgettes persillées. Une recette végétarienne de saison très simple, rapide et facile.

Poêlée de champignons de Paris au balsamique, sauce soja et ail

auxdelicesdemanue

cette poêlée de champignons, aux saveurs très agréables, accompagne aussi bien une viande qu'un poisson.

Penne saucisse de Montbéliard et petits légumes

AdelePomme

Une délicieuse manière d’assaisonner un plat de pâtes tout fade ! Vous avez des saucisses ? Des petits légumes ? Des penne ? Alors c’est parti pour la recette 😀

Champignons farcis à la duxelle de champignon

kaderick

Envie de goûter à la recette de champignons farcis à la duxelle de champignon ? Cette recette de légumes est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.

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Des légumes de saison, enrobés d'une fine pâte croustillante et servis avec une mayonnaise twistée au wasabi ! Un plat qui fait voyager sans sortir de sa cuisine, tout simplement parfait !